Formosa Bai Hao Oolong

Formosa Bai Hao Oolong är ett oolongte från Taiwan med blad som är krönta av fina, vita spetsar. Teet går också under namnet Oriental Beauty och ger en mycket aromatisk, mjuk kopp med en intensiv blombukett – ett te för kännaren som gärna tar god tid på sig.

Smaken: blommor först, kryddor sist

Doften når dig redan när du häller upp, och i munnen är teet påfallande mjukt. Blombuketten är intensiv och fyller hela klunken. Mot slutet tar en lätt brödig, kryddig ton över och rundar av koppen.

Eftersmaken stannar kvar länge, så drick gärna långsamt och låt varje klunk klinga ut innan nästa.

Vad finns i koppen?

Ingredienser: oolongte. Teet är inte smaksatt – både blommorna och kryddigheten kommer från bladen själva.

Namnet Bai Hao syftar på de vita spetsarna, och Formosa är ett äldre namn på Taiwan, där teet odlas. Produktionen är begränsad. Som allt te från tebusken innehåller det koffein.

Så brygger du Bai Hao Oolong

1. Värm vattnet till 90 °C.
2. Väg upp 2,5–5 g per kopp (2,5 dl) eller 10–20 g per liter – med oolongens blad är vågen säkrare än skeden.
3. Låt dra i 1½–3 minuter och häll av.

Smaka av efter en och en halv minut. Vill du ha mer fyllighet får bladen ligga kvar en stund till, upp till tre minuter.

En kopp för lugna stunder

Drick Bai Hao rent, utan mjölk och socker, gärna ur små koppar så att blomdoften kommer till sin rätt. Det är ett te för en stilla eftermiddag eller för att avsluta middagen.

Bai Hao Oolong säljs i lösvikt. I kategorin Oolong hittar du fler teer att jämföra det med.