Ekologisk Yerba Mate

Ekologisk Yerba Mate är blad från mateplantan, odlade i Brasilien. Smaken påminner om grönt te med rökiga undertoner, och drycken innehåller koffein – en kopp för morgonen eller förmiddagen när du vill ha något annat än kaffe.

Smaken: grönt te med en rökig ton

Den som dricker grönt te känner igen grundtonen. Skillnaden ligger i de rökiga undertonerna, som gör smaken djupare och ger mate dess egen karaktär.

Yerba mate från Sydamerika

Yerba mate är nationaldryck i Paraguay, södra Brasilien och Argentina. Plantan växer på fält och plantager i stora delar av Sydamerika, och bladen skördas, blancheras, torkas, lagras och skärs i lagom stora bitar innan de blir till mate.

Kalebass och bombilla

Traditionellt dricks mate ur en urholkad kalebass, en sorts flaskkurbits, genom ett särskilt sugrör av metall som kallas bombilla. Hemma i köket går det lika bra att brygga den i kopp eller kanna.

Ingredienser i ekologisk yerba mate

Ingredienser: brasiliansk mate*. *Ekologisk ingrediens.

Så brygger du mate i kopp eller kanna

1. Koka upp vattnet till 100 °C.
2. Ta 2,5–5 g per kopp (2,5 dl), ungefär 1–2 teskedar, eller 10–20 g per liter.
3. Låt dra i 5–10 minuter och sila av.

Börja gärna med fem minuter och smaka dig fram – med längre tid blir koppen kraftigare.

Mate kommer inte från teplantan utan från en egen växt, och därför har den sin plats hos oss under Örtte och fruktte.