Ekologisk Da Hong Pao Oolong

Ekologisk Da Hong Pao Oolong är en välkänd och omtyckt kinesisk oolong, ofta kallad ”klippte”. Ett halvoxiderat te med djup och fyllighet, för dig som gärna dricker långsamt.

Så smakar Da Hong Pao

Det första du lägger märke till är färgen: en djup, rubinröd kopp. Smaken bygger på nötaktiga toner, ackompanjerade av eleganta muskatelltoner och en mjuk, rostad karaktär. Eftersmaken är lång och stannar kvar en god stund efter varje klunk.

Da Hong Pao oolong från Wuyibergen

Ingredienser: oolongte*. *Ekologisk ingrediens.

Teet odlas på sluttningarna i Wuyibergen i provinsen Fujian och har ett robust utseende. Det är ekologiskt certifierat och innehåller koffein.

Så brygger du Da Hong Pao

Enligt traditionen offras den första bryggningen till Buddha och dricks inte. Vill du följa den, häller du av det första vattnet och dricker den andra bryggningen på samma blad – det är där smakerna kommer fram.

1. Värm vattnet till 90–95 °C.
2. Ta cirka 2 g per kopp (2,5 dl) eller 8 g per liter. Väg gärna upp bladen i stället för att mäta med sked.
3. Låt dra i 1½–3 minuter och häll av.

Kortare tid ger en lättare kopp, längre tid mer av det rostade.

Ett te att ta tid på sig med

Da Hong Pao gör sig fint när du har tid att brygga i lugn och ro, gärna i en liten kanna och små koppar. Det fungerar också till mat med rostade och grillade smaker.

Fler ekologiska teer samlar vi i kategorin Ekologiskt te. Da Hong Pao köper du i lösvikt.