Ekologiskt Kukicha grönt te

Ekologiskt Kukicha grönt te är ett japanskt te av späda stjälkar, stänglar och kvistar från teplantan, blandade med teblad. Det är ett annorlunda grönt te för dig som gillar mjuka, nötiga koppar.

Smaken: nötter, örter och vit choklad

Smaken är mjuk och lätt krämig. Nötiga toner och en ton av torkade örter bär koppen, och i bakgrunden finns en elegant nyans som påminner om mild, söt vit choklad.

Kukicha – grönt te av stjälkar och kvistar

Kukicha betyder ”stjälkte” på japanska. Teet kallas också bōcha, ”pinnte”, eftersom det färdiga teet påminner om små pinnar.

När sencha och matcha tillverkas i Japan sorteras stjälkarna, stänglarna och kvistarna bort, för hand eller maskinellt. De kan sedan serveras för sig eller blandas med andra teer, och vår kukicha innehåller både stjälkar och blad. I Japan räknas kukicha alltid som grönt te, både när det säljs rent och när det blandas med andra gröna teer.

Ingredienser: grönt te*. *Ekologisk ingrediens.

Allt i koppen kommer från teplantan. Teet är ekologiskt certifierat och innehåller koffein.

Så brygger du Kukicha

1. Värm vattnet till 80 °C, eller låt nykokt vatten svalna några minuter.
2. Väg upp 2,5–5 g per kopp (2,5 dl) eller 10–20 g per liter – pinnarna är svåra att mäta med sked.
3. Låt dra i 2–4 minuter och sila av.

Börja med två minuter och smaka. Vill du ha mer fyllighet får teet dra längre.

Till mat och eftermiddag

Den milda, nötiga smaken gör kukicha lätt att dricka till mat, till exempel sushi eller en enkel risrätt. På eftermiddagen passar en kopp till en bit vit choklad, som tar upp tonen i teet.

Stjälkar och blad från ekologisk odling i Japan, i lösvikt – fler gröna teer samlar vi under Grönt te.