Rooibos Karamell

Rooibos Karamell är sydafrikansk rooibos med bitar av gräddkola och arom av karamell och grädde. Smaken är sötaktig och lätt kryddig med en krämig rundhet, och eftersom rooibos är naturligt koffeinfritt passar koppen lika bra sent på kvällen som till eftermiddagsfikat.

Så smakar Rooibos Karamell

Det första du märker är sötman från karamellen. Bakom den ligger rooibosens lätt kryddiga ton, och bitarna av gräddkola ger koppen en mjuk, krämig fyllighet som påminner om dessert. Den som tycker om kola känner igen sig direkt, medan rooibosen ger en varm botten som håller sötman i schack.

Rooibos kallas ibland rött te, fast det inte innehåller några teblad: bladen är gröna vid skörden och blir röda först när de fermenteras och torkar i den sydafrikanska solen.

Ingredienser i Rooibos Karamell

Ingredienser: arom av karamell, arom av grädde, rooibos, karamellbitar (kondenserad skummjölk, glukossirap, smörfett, socker, emulgeringsmedel E471), fuktighetsbevarande medel E420.

Karamellbitarna innehåller mjölk. Den söta smaken kommer både från bitarna och från aromerna.

Så brygger du rooibos med karamell

1. Hetta upp vattnet till 90–100 °C.
2. Ta 2,5–5 g per kopp (2,5 dl), ungefär 1,5–3 teskedar, eller 10–20 g per liter.
3. Låt dra i 6–8 minuter och sila av.

Rooibos behöver längre tid i vattnet än svart te, så ge koppen hela sex till åtta minuter innan du silar.

Passar efter middagen

Rooibos Karamell gör sig bra som avslutning på middagen, till en bit mörk choklad, pepparkakor eller en skiva äppelkaka. Brygg gärna en hel kanna när gästerna stannar kvar efter maten.

Andra smaksättningar av rooibos samlar vi i kategorin Rooibos.