Assam Harmutty STGFOP1 svart te

Assam Harmutty STGFOP1 svart te är ett storbladigt svart te från plantagen Harmutty i Assam, Indien. Smaken är fyllig och välbalanserad, med en maltig, måttligt kryddig och sötaktig karaktär – ett Assam som gärna får sällskap av en skvätt mjölk.

Smaken: fyllig och maltig Assam från Harmutty

Det första du märker är fylligheten. Maltigheten bär koppen, en måttlig kryddighet ger den liv och en sötaktig rundhet håller ihop helheten, så att ingenting sticker ut på bekostnad av resten. I koppen lyser teet gyllene kopparrött.

Ingredienser och ursprung

Ingredienser: storbladigt svart te (Assam). Ursprung: Harmutty, Assam, Indien.

Plantagen Harmutty grundades 1870 och har odlat te i Assam sedan dess. Bladen är vackert jämna och mörka, med gyllene spetsar. Beteckningen STGFOP1 – Special Tippy Golden Flowery Orange Pekoe – anger en sortering av hela blad med rikligt av gyllene toppskott, och ettan står för den första graden inom sorteringen.

Så brygger du Assam Harmutty

1. Koka upp vattnet till 100 °C.
2. Ta 2,5–5 g per kopp (2,5 dl) eller 10–20 g per liter. De stora bladen är svåra att mäta med sked, så väg gärna upp teet.
3. Låt dra i 3 minuter och sila av.
4. Drick teet som det är eller med en skvätt mjölk.

En frukostkopp med stadga

Assam Harmutty hör hemma vid frukostbordet, till gröt, ägg och en macka med lagrad ost. Den fylliga, maltiga smaken står kvar även när mjölken kommer i, och därför fungerar teet också fint till en engelsk frukost eller till nybakade scones på eftermiddagen.

Ett rent Assam är en bra referens när du provar andra svarta teer. Fler ursprung och klassiker att jämföra med finns under Svart te.