Black Quince svart te med kvitten

Black Quince svart te med kvitten är en av våra egna klassiker: milt svart te med kvittenbitar och solroskronblad. Kvittenbitarna gör teet mjukt och lätt sötaktigt, och koppen fungerar lika bra varm en grå förmiddag som kallbryggd en ljus sommarkväll.

Smaken: mjukt svart te med sötaktig kvitten

Kvitten är en frukt som påminner om päron och äpple och som oftast hamnar i marmelad och kompott. Här rundar kvittenbitarna av det svarta teet och ger det en lätt, fruktig sötma. Teet är milt snarare än kraftigt, och solroskronbladen lyser gula bland de mörka bladen.

Prova en kopp till en ostbricka med kvittenmarmelad – då möts frukten i koppen och på brickan.

Vad finns i koppen?

Ingredienser: svart te, solroskronblad, kvittenbitar.

Basen är svart te, så Black Quince innehåller koffein.

Så brygger du Black Quince

Svart te tål kokande vatten, men det är dragningstiden som avgör smaken – håll dig till tre minuter.

1. Koka upp vattnet till 100 °C.
2. Ta 2,5–5 g per kopp (2,5 dl), ungefär 1–2 teskedar, eller 10–20 g per liter.
3. Låt dra i 3 minuter och sila av.

Kallbryggt kvittente som välkomstdrink

Black Quince går också att kallbrygga. Lägg teet i en syltburk med kallt vatten, ställ in den i kylskåpet över natten och sila av dagen efter. Blanda det kalla teet 50/50 med cava eller ett annat mousserande vitt vin – eller med en alkoholfri bubbeldryck – och servera med några isbitar och en skiva citron eller lime. Det blir en enkel välkomstdrink när du har gäster.

Vill du ha Black Quince i en burk som både förvarar teet och pyntar köket, finns Black Quince svart te med kvitten i burk 125 g. Andra svarta teer med smak hittar du bland Smaksatt svart te.