Harlekin svart, grönt och vitt te

Harlekin svart, grönt och vitt te är en av Østerlandsks populära blandningar: tre sorters te i samma kopp, med bitar av papaya, frystorkad jordgubb och rabarber, och med blåklint och rosenblad som färgklickar. Smaken är fruktig och lätt frisk – sommar i koppen, även mitt i vintern. Här får du Harlekin i lösvikt och doserar själv.

Smaken: fruktig, lätt och somrig

Papayan ger en mjuk, rund sötma, jordgubben en bärig ton och rabarbern en frisk, lite syrlig kant. Aromen knyter ihop frukten med teet, och resultatet blir en kopp som är fruktig utan att kännas tung.

Under frukten ligger tre baser från samma teplanta. Det svarta teet ger stomme och fyllighet, medan det gröna och det vita gör koppen ljusare och mjukare än ett rent svart te. Därför är Harlekin ett bra val för den som tycker att svart te ofta blir för kraftigt.

Vad finns i koppen?

Ingredienser: grönt te, svart te, vitt te, blåklint, rosenblad, papayatärningar (papaya, socker), arom, frystorkade jordgubbsbitar, frystorkade rabarberbitar.

Namnet passar: som harlekinens rutiga dräkt är blandningen brokig, med blå blåklint och rosenblad bland de mörka och gröna bladen. Alla tre teerna innehåller koffein.

Så brygger du Harlekin i lösvikt

Grönt och vitt te vill inte ha kokande vatten, och därför gäller samma regel för hela blandningen: 90 °C och 3 minuter.

1. Koka upp vattnet och låt det svalna en stund, till 90 °C.
2. Dosera 2,5–5 g te per kopp om 2,5 dl (cirka 1–2 teskedar) eller 10–20 g per liter.
3. Låt dra i 3 minuter och sila av direkt.

Mer smak får du med en extra nypa te – inte med längre dragning, eftersom de gröna och vita bladen då lätt blir beska.

Till brunch, fika och gäster

Harlekin gör sig fint till en sen helgfrukost, till jordgubbar med grädde på sommaren eller till en bit sockerkaka på eftermiddagen. Det är också ett tacksamt te att bjuda på när gästerna sällan dricker rent grönt eller vitt te.

Vill du ge bort ett smakprov passar Harlekin svart, grönt och vitt te i miniburk. Andra teer med svart bas och frukt samlar vi i kategorin Smaksatt svart te.