Yunnan svart te

Yunnan svart te är ett rent svart te från provinsen Yunnan i sydvästra Kina, med en fyllig och kraftig kopp. Ett te för dig som vill ha mycket smak i koppen redan till frukost.

Smaken: maltig, jordig och med en ton av kakao

Yunnan påminner om Assam i sin lätt maltiga ton, men går åt ett annat håll: teet har fler jordiga toner och noter som för tankarna till kakao.

Det är ett rent svart te, så det du smakar kommer från bladen själva.

Yunnan te från sydvästra Kina

Ingredienser: svart te.

Yunnan brukar räknas som den trakt där teplantan har sitt ursprung och där tekulturen tog sin början för flera tusen år sedan. Teet innehåller koffein.

Så brygger du Yunnan svart te

1. Koka upp vattnet till 100 °C.
2. Ta 2,5–5 g per kopp (2,5 dl), ungefär 1–2 teskedar, eller 10–20 g per liter.
3. Låt dra i 2–3 minuter och sila av.

Teet ger smak snabbt. Två minuter räcker för en rund kopp, tre om du vill ha den riktigt kraftig.

Till frukost och helgbrunch

En fyllig kopp Yunnan står sig väl vid frukostbordet, till gröt, ägg och rostat bröd, och passar lika bra till en långfrukost på helgen med sällskap.

I kategorin Svart te kan du jämföra Yunnan med andra rena svarta teer. Det här teet köper du i lösvikt, så du bestämmer själv hur mycket du vill ha hemma.