Kenya AA Matunda 250 g

Kenya AA Matunda kaffebönor kommer från Mount Kenyas vulkaniska sluttningar i Nyeri County. Det är ett ljusrostat specialkaffe med hög, citrusfrisk syra och toner av apelsin, persika och choklad – för dig som vill att kaffet ska smaka frukt.

Smaken: apelsin, persika och en blommig ton

Redan första klunken är frisk och fruktig. Syran är hög och påminner om citrus, och under den kommer persika, mandel och choklad fram, med en blommig ton som håller koppen lätt. Kroppen är medelfyllig och krämig, och eftersmaken stannar länge.

Sötman är tydlig och styrkan låg, så kaffet känns livligt snarare än tungt.

Från odlarna i Kegwa

Kaffebönderna i Kegwa planterade sina första kaffeträd 1950. I dag är de med i kooperativet Ngiriambu Coffee Farmers Cooperative Society, och deras kaffe växer i den vulkaniska jorden runt berget.

AA i namnet är en kenyansk storleksgradering och står för stora bönor. Kaffet är arabica, bland annat av varieteterna SL 34 och Ruiru 11, och bönorna är tvättade.

Enligt en kenyansk legend ligger Matunda i Kenyas djupaste vulkan: en vacker vas, formad av stelnad lava och fylld med så bördig jord att där växer den godaste persika en människa kan smaka.

Så brygger du Kenya AA Matunda kaffebönor

1. Du får hela bönor – vi maler gärna efter önskemål, så att malningen passar din bryggare.
2. Värm vattnet till 92–96 °C.
3. Ta 55–60 g kaffe per liter vatten, ungefär 14–15 g till en kopp på 2,5 dl.

Med egen kvarn hemma lönar det sig att mala precis innan du brygger – de fruktiga tonerna är som tydligast i nymalet kaffe.

I förpackningen ligger 250 g hela bönor, lagom för att lära känna ett kaffe med mycket frukt. Blir det en favorit finns Kenya AA Matunda 1 kg, och fler kaffesorter med tydligt ursprung samlar vi under Specialkaffe.