Danmark (DKK)
Deutschland (EUR)
Europe (EUR)
Polska (PLN)
France (EUR)
Assam Mangalam FTGFOP1 svart te
Inkl. moms
- Svart te Assam
| Frukt | 3 / 5 |
|---|---|
| Grön / Vegetabilisk | 0 / 5 |
| Nötter / Stek | 0 / 5 |
| Kryddor | 0 / 5 |
| Jord / Jordnära | 2 / 5 |
| Mineral | 0 / 5 |
| Krämig | 5 / 5 |
Assam Mangalam FTGFOP1 svart te är ett kraftigt svart te från Mangalam Tea Estate i Assam, Indien. I koppen möts syrliga körsbär, rostade nötter och varma kryddor, och mot slutet kommer en svag sötma som påminner om honung och malt. Ett Assam med både kraft och många lager.
Så smakar Assam Mangalam
Koppen är kraftig redan från första klunken. Först kommer frukten, en syrlig ton av körsbär, och strax efter rostade nötter. Sedan tar kryddigheten över, med toner som för tankarna till kryddnejlika, kanel, peppar och muskot. Avslutningen är mjukare: en krämig rundhet och en svag sötma av honung och malt.
Allt det kommer från bladen. Teet är osmaksat, och körsbär, nötter och kryddor är toner i smaken – inte ingredienser.
Svart te från Mangalam Tea Estate
Ingredienser: svart te (Assam). Svart te innehåller koffein.
Trädgården täcker 118 hektar i Sivasagar, ett distrikt i övre Assam. Mangalam anlades 1973 och ägs av Jay Shree Tea, som ingår i B.K. Birla Group. Till skillnad från äldre plantager med fröodlade buskar är hela Mangalam planterad med utvalda kloner – tebuskar förökade från särskilt utvalda moderplantor – och de står ovanligt tätt. Planteringen lades upp efter vetenskapliga principer, med sikte på effektivitet och jämn kvalitet.
Bladen är sorterade som FTGFOP1, en gradering för helblad med rikligt av ljusa toppskott.
Så brygger du Assam Mangalam
- Koka upp vattnet till 100 °C.
- Ta 2,5–5 g per kopp (2,5 dl), eller 10–20 g per liter. Hela blad mäts säkrast med en våg.
- Låt dra i 3 minuter och sila av.
Ska koppen bli ännu kraftigare, ta lite mer te. Den korta dragningstiden håller beskan borta.
Till frukosten och eftermiddagens fika
Den kraftiga, kryddiga koppen står emot en ordentlig frukost med ägg och rostat bröd. Sötman av honung och malt passar också på eftermiddagen, bredvid en bit pepparkaka eller en skiva sockerkaka.
Ställ Mangalam bredvid ett Darjeeling eller ett kinesiskt svart te från Svart te, så märker du hur mycket platsen där teet växer betyder för smaken.
