Ekologiskt Downy Silver Needle vitt te

Ekologiskt Downy Silver Needle vitt te består bara av knoppar från teplantan, plockade under några få dagar tidigt på våren, precis innan de slår ut. Det är ett te att brygga varsamt och dricka i lugn och ro.

Knoppar med silvervitt dun

De avlånga knopparna är täckta av ett fint, silvervitt dun, och det är därifrån namnet Silver Needle kommer – på kinesiska Yin Zhen. Efter plockningen får de torka naturligt. Vitt te oxideras inte, och knopparna behåller sin ljusa färg.

Plockarna går inte ut när det regnar, när daggen ligger kvar eller när det är frost i marken.

Så smakar Downy Silver Needle

Smaken är delikat och mjuk, med en lätt sötma och en krämig ton. Drick teet som det är, så att de fina nyanserna får komma fram.

Ingredienser och ursprung

Ingredienser: vitt te*. *Ekologisk ingrediens.

Teet kommer från Guangxi i Kina. Som allt te från teplantan innehåller det koffein.

Så brygger du Downy Silver Needle vitt te

Knopparna är luftiga och fyller en sked dåligt, så väg gärna upp teet.

1. Låt nykokt vatten svalna till 70 °C.
2. Väg upp 2,5–5 g per kopp (2,5 dl), eller 10–20 g per liter.
3. Låt dra i 3–5 minuter och sila av.

Med en termometer är det lätt att pricka rätt temperatur.

Passar en stilla förmiddag

Silver Needle gör sig bra på förmiddagen eller som eftermiddagskopp till lätta kakor eller färsk frukt. Servera det gärna i en vit porslinskopp, där färgen syns.

Från knoppar till större blad: i Vitt te finns fler vita teer att jämföra med.