Ekologiskt Gunpowder grönt te

Ekologiskt Gunpowder grönt te är en klassiker bland gröna teer, med blad som rullats till små kulor. Vårt gunpowder kommer från Jiangxiprovinsen i Kina och ger en tät, kraftig kopp med en ton av honung.

Smaken: tät som honung, med en aning rök

Smaken är tjock och kraftig, som mjuk honung, och har ett stråk av rök. Eftersmaken är lätt kopparaktig och stannar kvar en stund. Det är ett grönt te med tyngd och karaktär, och i koppen blir drycken gul.

Grönt krut från Jiangxi

Namnet sägs komma från utseendet: de små kulorna påminner om krut, gunpowder på engelska. På kinesiska kallas teet zhu cha, som betyder ”pärlte” eller ”pärlbandste” – en betydligt fredligare bild.

Bladen torkas först lätt, ångas sedan, rullas och torkas till sist färdigt.

Ingredienser: grönt te*. *Ekologisk ingrediens.

Så brygger du gunpowder grönt te

Grönt te ska hanteras varsamt, och kokande vatten är för hett.

1. Koka upp vattnet och låt det svalna till 80 °C.
2. Ta 2,5–5 g per kopp (2,5 dl) eller 10–20 g per liter. Som tumregel räcker en tesked per 1,5 dl vatten.
3. Låt dra i cirka 3 minuter och sila av.
4. Brygg bladen en gång till – även den andra gången får de dra i ungefär 3 minuter.

Rent eller som bas i egna blandningar

Gunpowder fungerar både rent och i blandningar. Drick det rent första gången, så lär du känna honungen och röken – sedan kan det bli grunden när du vill blanda ditt eget te.

Teet kommer i lösvikt, så du kan väga upp precis så mycket du behöver till koppen eller kannan. Är du nyfiken på fler rena gröna teer, ta en titt under Grönt te.