Ekologiskt Benifuki svart te

Ekologiskt Benifuki svart te är ett japanskt svart te med fyllig kropp, behaglig sötma och en eftersmak med toner av mogna plommon – ett bra första möte med japanskt svart te.

Smaken: fyllig, söt och med mogna plommon

Benifuki har en fyllig kropp och en behaglig sötma som märks redan i första klunken. Det är i eftersmaken som teet visar sin egen sida, med nyanser av mogna plommon som stannar kvar en stund.

Drick det gärna utan mjölk första gången, så att plommontonen får ta plats.

Svart te från Japan

Japan förknippas med grönt te, men intresset för svarta teer har vuxit även där, och lokala teproducenter har börjat göra eget svart te. Benifuki är ett exempel: en sort som tagits fram i Kagoshima-prefekturen, längst söderut på Kyushu, genom korsning av assamica- och sinensisbuskar.

Ingredienser: svart te*. *Ekologisk ingrediens.

Teet är ekologiskt odlat och innehåller koffein.

Så brygger du Benifuki svart te

1. Koka upp vattnet till 100 °C.
2. Ta 2,5–5 g per kopp (2,5 dl), ungefär 1–2 teskedar, eller 10–20 g per liter.
3. Låt dra i 3 minuter och sila av.

Tre minuter i kokhett vatten ger en fyllig kopp med sötman i behåll. Får bladen ligga kvar längre tar strävheten över.

Till helgfrukost och plommonkaka

Benifuki passar en långsam helgfrukost eller en eftermiddag med en bit plommonkaka, där frukttonen i koppen får sällskap på tallriken. När du väl har lärt känna teet rent tål det också en skvätt mjölk.

Efter Japan kan du fortsätta till Kina, Indien eller Sri Lanka – rena svarta teer från fler länder står i kategorin Svart te.