Chokladkaffe 250 g

Chokladkaffe är rostade kaffebönor av 100 % arabica från Brasilien, smaksatta med arom av choklad. Koppen blir söt och rund med medelfyllig, krämig kropp – ett kaffe att brygga till efterrätten eller när fikat får dra ut på tiden.

Så smakar Chokladkaffe

Chokladen kommer från aromen och märks tydligt i koppen. Runt den finns toner av kakao och russin, och syran är låg och balanserad. Beskan håller sig i bakgrunden, styrkan är medel och eftersmaken stannar kvar en god stund.

Bönorna bakom koppen

• Sort: arabica av varieteterna Catuai och Mundo Novo
• Process: soltorkad
• Region: Cerrado Mineiro, Brasilien
• Odlingshöjd: 800–1 300 m ö.h.

Ingredienser: rostade kaffebönor (arabica, Brasilien), arom av choklad.

Brygg en kopp till desserten

1. Bestäm hur du ska brygga – du får hela bönor, men vi maler dem gärna efter önskemål.
2. Värm vattnet till 92–96 °C.
3. Ta 55–60 g kaffe per liter vatten, ungefär 14–15 g till en kopp på 2,5 dl.

Mal bönorna precis innan du brygger om du har egen kvarn, och förvara resten i en tät burk, svalt och mörkt.

Passar till efterrätten och långfikat

Servera Chokladkaffe till en bit kladdkaka, vaniljglass eller en skål färska bär – eller låt koppen själv vara efterrätten efter middagen.

250 g kaffebönor räcker till ungefär 16–18 koppar. Andra kaffesorter med smak hittar du i Smaksatt kaffe.