Ekologiskt Indonesia Coffcak 250 g

Ekologiskt Indonesia Coffcak 250 g är ekologiska kaffebönor från centrala Aceh på Sumatra, med smaknoter av mjölkchoklad, piptobak, citron och rörsocker. Kroppen är medelfyllig och mjuk och syrligheten medelhög – en kopp med både sötma och liv, för dig som tycker om kaffe med lite karaktär.

Smaken: mjölkchoklad, tobak och citron

Mjölkchokladen och rörsockret ger kaffet en rund sötma, medan piptobaken lägger en mörkare ton i botten. Citronen lyfter koppen och ger syrligheten en frisk kant.

Beskan är låg och eftersmaken lång. Kroppen är mjuk snarare än tung, så kaffet är lätt att dricka svart.

Indonesia Coffcak – kaffebönor från Aceh

Bönorna är 100 % arabica av varieteterna Catimor, Caturra och Typica och odlas på 1 200–1 500 meters höjd i centrala Aceh, längst i norr på Sumatra. De bearbetas enligt metoden pulped natural: skalet och fruktköttet tas bort, men bönorna torkar med en del av det klibbiga fruktlagret kvar. Kaffet är ekologiskt och inte koffeinfritt.

Namnet är en sammandragning av ”coffee” och ”becak”, det indonesiska ordet för cykeltaxi. Kaffe transporteras oftast med bil och skåpbil, men just det här kaffet hämtas med cykel – därav namnet.

Så brygger du Coffcak

1. Du får hela bönor, men vi maler gärna efter önskemål.
2. Värm vattnet till 92–96 °C.
3. Räkna med 55–60 g kaffe per liter, ungefär 14–15 g till en kopp på 2,5 dl.

Prova en kopp till en citronkaka eller en bit mjölkchoklad, så möter smakerna i koppen sina motsvarigheter på fatet.

250 g räcker till 16–18 koppar på 2,5 dl. Brygger du hela kannor varje dag, välj hellre Ekologiskt Indonesia Coffcak 1 kg.