Ekologiskt Peru Chanchamayo 250 g

Ekologiskt Peru Chanchamayo 250 g är kaffebönor från Anderna, odlade i skugga på bergens västra sluttningar ovanför dalen kring floden Chanchamayo. I koppen får du smaknoter av karamell, kanel, kakao och cederträ och en medelfyllig, krämig kropp – ett kaffe med tydlig sötma och mjuk syra.

Smaken: karamell, kanel och kakao

Sötman drar åt karamell och kryddas av kanel och kakao, medan cederträ ger en svag, träig ton. Syran är mjuk och beskan låg. Styrkan ligger i mitten, kroppen är krämig och eftersmaken lång.

Kaffebönor från Chanchamayo i Peru

Bönorna är 100 % arabica av varieteterna Caturra, Typica, Pache och Bourbon. De växer på 1 600–1 800 meters höjd i regionen Chanchamayo och bearbetas med tvättad metod. Kaffet är ekologiskt.

Så brygger du Peru Chanchamayo

1. Välj malning efter bryggmetod – du får hela bönor, och vi maler gärna efter önskemål.
2. Använd vatten på 92–96 °C.
3. Räkna med 55–60 g kaffe per liter vatten, cirka 14–15 g till en kopp på 2,5 dl.

Hela bönor behåller smaken längre än malet kaffe, så mal bara det du ska brygga och låt resten ligga kvar i en tättslutande förpackning.

Kaffet passar till frukosten och till en kanelbulle på eftermiddagen – kanelen i bullen möter kanelnoten i koppen.

Ett paket på 250 g ger ungefär 16–18 koppar. Vill du jämföra Peru med andra ursprung, ta en titt bland Specialkaffe.