Ekologiskt Honduras Ika-Hau 250 g

Ekologiskt Honduras Ika-Hau 250 g är hela kaffebönor av 100 % arabica från regionen Intibucá i Honduras. Koppen har smaknoter av mörk choklad, persika, rörsocker och nötter, en medelfyllig kropp och en syra mitt på skalan – ett kaffe för dig som vill ha både sötma och lite frukt i morgonkoppen.

Smaken: mörk choklad och persika

Den mörka chokladen lägger grunden och persikan en mjuk fruktighet ovanpå. Rörsockret och nötterna gör koppen rund. Sötman är tydlig, beskan låg och styrkan medel, och eftersmaken stannar kvar en god stund efter sista klunken.

Honduras Ika-Hau kaffebönor från Intibucá

Bönorna är av varieteterna Catuaí, IHCAFE 90, Lempira, Parainema och Typica och bearbetas med tvättad metod. Kaffet är ekologiskt.

Namnet bär på en berättelse. Ika-Hau är kammen som gudarna använder för att reda ut livet över landet: i gryningen öppnar den dimman så att vattnet kommer, och när tiden är inne bryter ljuset igenom molnen och ger jorden värme och näring.

Så brygger du Ika-Hau

1. Mal bönorna efter din bryggmetod – eller låt oss göra det, vi maler gärna efter önskemål.
2. Värm vattnet till 92–96 °C.
3. Räkna med 55–60 g kaffe per liter, ungefär 14–15 g till en kopp på 2,5 dl.

Persikan och chokladen i koppen passar fint till en fruktpaj eller en bit mörk choklad efter middagen.

Med 250 g hemma räcker bönorna till runt 17 koppar. Går de åt fort, finns samma kaffe som Ekologiskt Honduras Ika-Hau 1 kg.