Ekologiskt Mexico Ara Macau 250 g

Ekologiskt Mexico Ara Macau är ekologiska kaffebönor från Oaxaca i Mexiko, med smaknoter av rörsocker, karamell, vanilj, mörk choklad och citron. Syran är medelhög med en ton av citrus och kroppen medelfyllig – en söt kopp med liv i.

Smaken: rörsocker, vanilj och citron

Sötman kommer fram direkt och påminner om rörsocker och karamell. Under den finns vanilj och mörk choklad, medan citronen märks i syran och håller koppen frisk. Beskan är låg, styrkan medel och eftersmaken lång.

Mexico Ara Macau kaffebönor i korthet

• Region: Oaxaca, Mexiko
• Böna: specialkaffe av varieteterna Catimor och Catuai
• Process: tvättad, fermenterad
• Odling: ekologisk, certifierad

Kaffet är inte koffeinfritt.

En legend från Oaxaca

Enligt en legend från Oaxaca flyger den heliga elden över regionen i skepnad av en röd ara. Fågelns mäktiga vingar bär den högt över landet, där den svalare luften kyler den, och askan som faller från fågeln ger jorden fruktbarhet och odödlighet.

Så brygger du Ara Macau

1. Du får hela bönor, och vi maler gärna efter önskemål.
2. Använd vatten på 92–96 °C.
3. Ta 55–60 g kaffe per liter vatten, ungefär 14–15 g per kopp på 2,5 dl.

Förpackningen rymmer 250 g, ungefär 16–18 koppar. Andra kaffesorter med egen karaktär finns under Specialkaffe.