Ekologiskt Ethiopia Sidamo 1 kg

Ekologiskt Ethiopia Sidamo 1 kg är ett helt kilo ekologiska kaffebönor från Sidamo i Etiopien – fruktig arabica med inslag av mörk choklad. Storpacket är tänkt för dig som brygger varje dag, för familjen med flera kaffedrickare och för kontoret där kannan sällan står tom.

Frukt och mörk choklad i koppen

Smaknoterna går åt frukt och mörk choklad. Den lätta, komplexa syran ger friskhet, medan beskan nästan saknas och sötman märks tydligt. Fylligheten är rik och mjuk, och efter sista klunken dröjer smaken kvar.

Ursprung: Sidamo, Etiopien

• Böna: 100 % arabica av varieteten Heirloom
• Process: tvättad
• Region: Sidamo
• Odlingshöjd: 1 600–1 900 m

Högt upp mognar kaffebären i lugn takt, och smaken formas av klimatet och jordmånen i Sidamo. I Etiopiens skogar har arabicakaffet dessutom vuxit vilt i tusentals år. Bönorna är ekologiska.

Sidamo kaffe i 1 kg – brygga och förvara

1. Vill du ha bönorna malda, säg till – vi maler gärna efter önskemål.
2. Vattnet ska hålla 92–96 °C.
3. Dosera 55–60 g per liter vatten. Mäter du hellre i volym motsvarar det cirka 1,4–1,5 dl hela bönor.

En bryggare som tar 1,25 liter vatten behöver alltså omkring 70–75 g bönor till en full kanna.

Med den doseringen blir kilot 17–18 liter bryggt kaffe, runt 70 koppar à 2,5 dl. Förvara bönorna väl förslutna, svalt och mörkt men inte i kylskåpet, där de tar upp fukt och dofter. Mal helst precis före bryggningen – hela bönor håller doften längre än malet kaffe.

Den mindre förpackningen, Ekologiskt Ethiopia Sidamo 250 g, räcker för att avgöra om Sidamo ska bli ditt dagliga kaffe innan du går upp i storlek. Fler ursprung står under Specialkaffe.